Mendokoro Morimori

그릇 가득 담긴 숙주와 양배추 아래에서 묵직한 굵은 면을 끌어올려 진한 소스에 비벼 먹는 순간은 마제소바만의 특별한 묘미다. 아다치구 고도의 '멘도코로 모리모리(麺処Morimori)'에서는 굵은 면과 넉넉한 채소, 큼직한 차슈를 조합해 포만감 넘치는 한 그릇을 선보인다.

간장, 소금, 카르보나라 중에서 고르는 기본 맛

대표 메뉴인 '마제소바 간장(まぜそば 醤油)'은 동물계의 감칠맛을 살린 간장 베이스 소스에 마늘의 알싸한 풍미가 더해지며, 가운데 얹힌 노른자를 터뜨려 비비면 깊고 부드러운 맛으로 변한다. 깔끔한 풍미로 면 자체의 밀 향을 또렷하게 살려주는 '소금(塩)'이나 서양식의 크리미한 매력이 돋보이는 '카르보나라(カルボナーラ)' 등도 마련되어 있어 취향에 맞게 고를 수 있다.

고기 양과 토핑을 취향껏 조합하다

고명의 중심인 차슈는 두툼하면서도 불향 가득한 풍미를 즐길 수 있는 직화 차슈(炙りチャーシュー)를 선택할 수 있다는 점도 매력적이다. 한층 더 푸짐하게 즐기고 싶다면 차슈가 4장 올라가는 '고기 추가 마제소바(肉増まぜそば)'를 고를 수 있으며, 면의 양도 보통(200g)부터 곱빼기(大盛, 300g), 특대(特盛, 400g)까지 늘릴 수 있어 허기진 정도에 맞춰 든든하게 구성할 수 있다. 여기에 치즈나 버터 같은 유료 토핑을 추가하면 소스에 비벼진 굵은 면에 한층 깊은 풍미와 부드러움을 더할 수 있다.

카운터석에서 가볍게 즐기는 혼밥

내부는 카운터석 위주로 구성되어 있어 점심 식사는 물론 퇴근길 저녁에도 혼자 들러 편안하게 식사하기 좋다. 캔맥주와 가쿠 하이볼 같은 주류도 갖추고 있어, 푸짐한 면과 고기를 곁들여 술 한잔 기울이기에도 어울린다. 결제는 현금으로만 가능하며 예약은 받지 않으므로, 생각이 날 때 부담 없이 들러보기에 제격이다.